Descrizione
BRILLANTE, PULITO E PROFUMATO IL PROFILO PERFETTO DI UN LOTTO ETIOPE CURATO IN OGNI MINIMO DETTAGLIO. .IL CAFFE’ SI PRESENTA CON UN PROFILO FLOREALE E FRUTTATO, ESTREMAMENTE COMPLESSO. ALL’ASSAGGIO NOTE DI PESCA, ARANCIA,LIME, FIORI BIANCHI COME GELSOMINO ED IBISCO. ACIDITA’ SPICCATA MALICA LATTICA E CITRICA, CORPO DELICATO. IN AFTERTASTE PIACEVOLI NOTE DI TE’ EARL GREY E CARAMELLO.
Farmer: Dukamo
Farm: Gatta
REGION: Sidamo
ALTITUDINE: 2200 masl
SPECIE: Arabica
VARIETA’: Heirloom
LAVORAZIONE: Lavato – Doppia Fermentazione
(Le ciliegie vengono raccolte e selezionate a seconda della maturazione. Subito dopo il caffè viene spolpato e sottoposto ad una estesa fermentazione aerobica alle ciliegie di caffe che va dalle 120 fino alle 143 ore. Dopodiché le ciliegie vengono lavate e successivamente essiccate su African Beds.
Ideale per: moka, espresso, filter coffee. Peso 250g
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